Placuszki z jabłkami: Chrupiące, słodkie i nieodparte – tradycyjny przysmak.

Apfelküchle, tradycyjna specjalność południowych Niemiec i Austrii, to chrupiące, słodkie plasterki jabłka w panierce z ciasta, smażone na patelni na złoty kolor.

Te pyszne smakołyki doskonale sprawdzają się jako deser, ale można je również podawać jako słodki posiłek główny, a nawet śniadanie. Idealne na chłodne dni, w towarzystwie sosu waniliowego lub cukru cynamonowego, placuszki z jabłkami to prawdziwa uczta, która zachwyci małych i dużych.

Składniki na placuszki z jabłkami: Oto składniki potrzebne do przygotowania tego popularnego dania:

• 4 duże jabłka, najlepiej tarte odmiany Boskoop lub Granny Smith
• 200g mąki
• 250 ml mleka
• 2 duże jajka
• 2 łyżki cukru
• 1 szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
• sok z cytryny do skropienia jabłek
• olej roślinny do smażenia
• cukier cynamonowy do posypania

Metoda przygotowania:

• Przygotowanie jabłek: Umyj i obierz jabłka, usuń rdzeń za pomocą foremki do ciasta i pokrój jabłka w pierścienie o grubości około 1 cm. Skrop krążki jabłek odrobiną soku z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu.
• Aby zrobić ciasto: W misce wymieszaj mąkę, mleko, jajka, cukier, sól i opcjonalnie cynamon na gładkie ciasto. Ciasto powinno mieć konsystencję nieco gęstszego ciasta naleśnikowego.
• Pieczenie: Na głębokiej patelni rozgrzej wystarczającą ilość oleju, aby usmażyć krążki jabłek, aż wypłyną na powierzchnię. Zanurzaj każdy krążek jabłka w cieście pojedynczo, pozwalając, aby nadmiar ciasta spłynął. Ostrożnie włóż zanurzone krążki jabłek do gorącego oleju i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Wyjmij placki jabłkowe łyżką cedzakową i połóż je na papierze kuchennym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
• Temperatura oleju: Przed dodaniem krążków jabłek upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący. Jeśli temperatura jest zbyt niska, placki z jabłkami stają się tłuste.
• Konsystencja ciasta: Jeżeli ciasto jest zbyt gęste, dodać odrobinę więcej mleka. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodać trochę więcej mąki.
• Propozycje serwowania: Z sosem waniliowym: Podawaj placki jabłkowe tradycyjnie z domowym sosem waniliowym, aby uzyskać najlepsze doznania smakowe. Z cukrem cynamonowym: Dla dodatkowej przyjemności posyp ciepłe placki jabłkowe cukrem cynamonowym.